[作り方]

1. 白菜は土鍋の深さ（5cmくらい）の幅に切る。
2. 豚バラ肉は長さを2〜3等分にする。
3. しょうがは千切りにする。
4. 土鍋に1.を入れ、葉と葉の間に2.を挟み込む。
   しょうがの千切りをのせて水を入れ、
   うまかだしを煮出しただし汁を加えて火にかける。
5. 煮えたところから取り分け、いただく。

さっと煮える豚肉と白菜のシンプルな鍋。
シメは雑炊かうどんがおすすめです。